5 ile 7 cm 'lik Enginar başlarına enginar kalbi denilmektedir. Meraklısı çoktur, seven vazgeçemez. Baby enginarın yaprakları olgunlaşıp, sertleşmeden toplanmış hali olduğundan yaprakları yumuşak ve besleyicidir. "Yapraklı olarak tüketilir." Özellikle İtalya Sicilya bölgesinde bolca kullanılan baby enginar Ege'nin de vazgeçilmez lezzetidir.
Baby enginarla çeşit çeşit yemekler hazırlayabilirsiniz. Salatasını, pizzasını, makarnasını yapabilir ya da bizim gibi zeytinyağlısını hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.
💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫 💫
Zeytinyağlı Baby Enginar
💫6 adet baby enginar
⭐3 adet havuç
✨1 adet soğan
🌟1 adet patates
⚡1 çay bardağı zeytinyağı
🌞4-5 diş sarımsak
☀️1 çay kaşığı tuz
🌤️1 adet kesmeşeker
❄️üstüne serpmek için dereotu
Hazırlanışı:
🟣Havuçları, patatesi jülyen doğruyoruz. Soğanı yarım halka halinde doğruyoruz.
🔵Yayvan bir tencereye zeytinyağını ekliyoruz. Soğanları ilave edip soteliyoruz. Ardından havuç, patates ve enginarları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
🟢Tuz serpip, şeker ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
🔴1,5 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırıp kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişiriyoruz.
🟠Soğuduktan sonra dereotu serpip, servise hazırlıyoruz.
Afiyet olsun.
Comments