Zeytinyağımızın zeytini çiftliğimizden.
🔸️Zeytinyağımızın polifenol değeri oldukça yüksek olup acılık ve yakıcılık yoğun şekilde hissedilir.
🔹️27 C altında 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle üretilir. Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.
🔸️Yüksek ısı zeytinyağının besin değerlerini olumsuz etkilediğinden, düşük su sıcaklığında elde edilen zeytinyağlarının aromatik bileşenleri ve besin değerleri, çok daha yüksektir.
🔹️Yeşil meyvemsi aromaya sahip, zeytin meyvesinden gelen fenol bileşenlerin ve antioksidanların etkisi ile dil üzerinde çok yoğun hissedilir, genizde acılık ve yakıcılık oluşturmaktadır.
🔸️Erken hasat sızma zeytinyağı, Ekim – Kasım aylarında toplanan henüz yeşil haldeki asit ve oksidasyon oranı düşük zeytinlerden üretilir. Filtresizdir.
🔹️Yoğun miktarda klorofil içerdiği için yağ daha uzun süre dayanır.
Sabah kahvaltılarında ve salatalarda çiğ olarak kullanımı tavsiye edilir. Asit oranı: Maksimum 0,8'e kadar.
Siyah zeytinimiz ise çiftliğimizde temiz tarımla yetişen özenle seçtiğimiz zeytinler, yıkama işleminden sonra doğal fermantasyona bırakılıyor.
🔸️Tam zamanında kuyudan çıkarılıp el değmeden kavanozlarda ambalajlanıyor.
💥Zeytinimizden ve zeytinyağımızdan sipariş vermek için bize DM den yazabilir ya da www.nihaninciftligi.com dan alışveriş yapabilirsiniz..
Comments