Bugün, tam yeni yıl akşamına uygun bir tarif vermek istiyoruz size.. Sunumu çok şık, çok lezzetli bir tarif. İki isimle de anılıyor; piliç topkapı ya da salçalı tavuk dolması..
Tarifte kullandığımız salça bizim üretimimiz olan salça.🥫Hem nar gibi kızarmasını sağladı hem de lezzetinde inanılmaz fark yarattı. Salçamız stoklarımızda azaldı. Siparişi 💻www.nihaninciftligi.com adresinden ya da 📞whatsapp aracılığı ile verebilirsiniz..
Salçalı tavuk dolması tarifimiz şöyle;👇
Malzemeler
👉4 parça tavuk eti (göğüs, kalça farketmez)
👉1 su bardağı pirinç
👉1 su bardağından 1 parmak fazla su
👉1 yemek kaşığı tereyağ
👉2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
👉2 yemek kaşığı kuş üzümü
👉1 adet soğan
👉1 çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber, kimyon, tarçın, kuru nane, zerdeçal ve yenibahar
👉1 tatlı kaşığı dolusu Nihan'ın Çiftliği domates salçası
👉yarım çay bardağı zeytinyağı
👉yarım su bardağı su
Hazırlanışı:
💫Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp çok ince şekilde dövüyoruz. Kasabınıza yaptırabilirsiniz.
💫1 kasede kuş üzümlerine sıcak su koyup 3-4 dakika bekletiyoruz.
💫Bir tavada tereyağını koyuyoruz ve küçük küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
💫Ardından soğanın içine fıstıkları katıp kavurmaya devam ediyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.
💫Kavrulan pirinçlerin üzerine tüm baharatları karıştırıp koyuyoruz. Kuş üzümünün suyunu süzüp tavaya ekliyoruz. Suyu ekleyip karıştırıyoruz ve kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde altını kapatıyoruz.
💫Bir kaseye dövülmüş tavuk etini koyup içine pilavdan koyuyoruz, bastırıp üstünü tavuğun geri kalanıyla kapatıyoruz. Elimizle ters çevirip kaseden çıkarıp tepsiye diziyoruz.
💫Bir kasede salça, zeytinyağı ve yarım su bardağı suyu iyice karıştırıp açıyoruz.
💫Tavukların üstüne fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet Olsun.
Comentarios