Salçalı Tavuk Dolması

Bugün, tam yeni yıl akşamına uygun bir tarif vermek istiyoruz size.. Sunumu çok şık, çok lezzetli bir tarif. İki isimle de anılıyor; piliç topkapı ya da salçalı tavuk dolması..

Tarifte kullandığımız salça bizim üretimimiz olan salça.🥫Hem nar gibi kızarmasını sağladı hem de lezzetinde inanılmaz fark yarattı. Salçamız stoklarımızda azaldı. Siparişi 💻www.nihaninciftligi.com adresinden ya da 📞whatsapp aracılığı ile verebilirsiniz..

Salçalı tavuk dolması tarifimiz şöyle;👇

Malzemeler

👉4 parça tavuk eti (göğüs, kalça farketmez)

👉1 su bardağı pirinç

👉1 su bardağından 1 parmak fazla su

👉1 yemek kaşığı tereyağ

👉2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

👉2 yemek kaşığı kuş üzümü

👉1 adet soğan

👉1 çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber, kimyon, tarçın, kuru nane, zerdeçal ve yenibahar

👉1 tatlı kaşığı dolusu Nihan'ın Çiftliği domates salçası

👉yarım çay bardağı zeytinyağı

👉yarım su bardağı su

Hazırlanışı:

💫Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp çok ince şekilde dövüyoruz. Kasabınıza yaptırabilirsiniz.

💫1 kasede kuş üzümlerine sıcak su koyup 3-4 dakika bekletiyoruz.

💫Bir tavada tereyağını koyuyoruz ve küçük küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.

💫Ardından soğanın içine fıstıkları katıp kavurmaya devam ediyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip güzelce kavuruyoruz.

💫Kavrulan pirinçlerin üzerine tüm baharatları karıştırıp koyuyoruz. Kuş üzümünün suyunu süzüp tavaya ekliyoruz. Suyu ekleyip karıştırıyoruz ve kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde altını kapatıyoruz.

💫Bir kaseye dövülmüş tavuk etini koyup içine pilavdan koyuyoruz, bastırıp üstünü tavuğun geri kalanıyla kapatıyoruz. Elimizle ters çevirip kaseden çıkarıp tepsiye diziyoruz.

💫Bir kasede salça, zeytinyağı ve yarım su bardağı suyu iyice karıştırıp açıyoruz.

💫Tavukların üstüne fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz

Afiyet Olsun.